大山 純米酒

大山 純米酒

¥310 1本・税抜

1本

特別純米酒 大山は山形県の加藤嘉八郎酒造による特別純米です。やや辛口な味わい。アルコール度数は15%~15.9%です。

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「大山」の酒造りにおいて特筆すべきことの一つは、醸造装置を独自開発したことです。継続時間および強弱・速度を自在に制御できる日本で始めての自動櫂入れ(醪攪拌)装置や、自然対流には理想的な半球底になっている発酵装置、労働条件に左右されない細やかな手入れの出来る製麹装置など。これにより酒質を安定させ、誤差の少ない精度の高い酒造りが可能となり、その精度は、この機器が他の有力蔵元にも導入されていることでもわかります。味としては、ほのかな吟香が漂い、すっきりと端麗な口当たりの中に、繊細な香味成分がたっぷりあるお酒です。お酒の複雑な成分が調和し、飲むほどに安心を与えてくれます。

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